Nel 2020, in piena pandemia (Covid-19), Francesco e Tommaso, proprietari dal 2014 dell’Osteria e Wine Bar “Bar Osteria Il Bargello”, decidono di lanciare il cuore oltre l’ostacolo e scommettere nel mondo del vino aprendo l’Enoteca “Il Salotto del Vino”, sempre a Siena, proprio accanto al Bar-Osteria, a pochi metri da Piazza del Campo.
Una scelta apparentemente controtendenza dettata dalla speranza che tutto sarebbe tornato alla normalità e dalla convinzione che, per uscire dai momenti difficili, sono indispensabili passione per il proprio lavoro, idee e coraggio.